Ingredientes para la ensalada

· Bacalao desmigado y desalado – 250 g

· Tomates – 2 unidades

· Pimiento rojo- ½ unidad

· Pimiento verde – ½ unidad

· Cebolla – 1 unidad

· Aceitunas negras – al gusto

· Sal – al gusto

· Pimienta- una pizca

Ingredientes para el Aliño

· Aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas

· Vinagre de vino – 2 cucharaditas

Preparatorio

Desmiga el bacalao que viene en lomos, lo depositamos en una ensaladera o fuente.

Lavamos los tomates y pimientos, los cortamos en trocitos y añadimos al bacalao. La cebolla la cortamos en rodajas muy finas tipo pluma y la combinamos con los ingredientes anteriores.

Sazonamos con sal y pimienta e incorporamos las aceitunas negras.

En un recipiente mezclamos aceite y vinagre hasta obtener una vinagreta y regamos la ensalada.

Esta ensalada la puedes enriquecer añadiendo huevo duro que aporta proteínas y combina bien con el resto de ingredientes