Risotto de Bacalao
Risotto de Bacalao
Ingredientes:
* 2 Lomos de Bacalao
* 2 tazas de caldo de pollo
* 1 taza de arroz
* ½ taza de perejil y cebollino
* ½ pimiento verde cortado en tiritas
* ½ taza de queso parmesano rallado
* ½ taza de aceite de oliva
* 120 gr. de tomate triturado
Preparación:
Retire la piel y las espinas del bacalao. Mezclar todos los ingredientes con el caldo de pollo.
Envolverlos muy bien durante unos 5 minutos, aproximadamente.
Coloque el preparado en una bandeja para ir al horno durante unos 45 minutos a 200ºC.
Reservar algún cebollino para decorar en el plato (ver foto).
